|
Legjobb
helyek
Readers
of the American Hungarian Panorama world-magazine who are visiting their
homeland from all over the world, often ask the Publisher to help them to find
their ways in different matters. Frequently asked questions are: where can they
find a nice hotel, which is the best restourant in the neighborhood, what kind of tours do we recommend, where the
the top places in Budapest and Hungary. Well, our magazine starts with this
issue a topic titled „Legjobb helyek! Top Places – Invitations – Propositons”
intends to extend helping hands the visitor or repatriate Hungarians including
their foreigner or domestic companions. We highly recommend to everybody's
attention these.
Közéleti
kávéház a Parlament szomszédságában Volt
egyszer egy kávéház a régi szép békeidőkben, Budapesten a kék Duna partján,
csodálatos panorámával Budára és a Várra, az Országház közvetlen közelében, a
Balassi Bálint utcában. Aztán a történelem vihara elsodorta, majd bő évtizeddel
ezelőtt újra megnyitották, s ma ismét a közélet szereplőinek egyik fontos
találkozóhelye, miközben a finomabbnál finomabb ételek szerepelnek
kínálatukban.
Az
ízes falatok, az ínyencségek, a magyaros és nemzeti étkek gasztronómiája, a
francia, az olasz, az angol, a kóser, vagy épp a mexikói ízek mind
megtalálhatók, nem beszélve a 19 féle kávéról, a kiváló minőségű magyar
borokról, teákról, különleges sörökről – külön érdekesség, hogy az
elfogyasztott ételek receptjét a vendég, kérésre megkapja. Közel
hetven éve, 1938-ban nyitotta meg elegáns belső helyiségeit és Duna- parti
teraszát a híres francia tengerparti nyaralóhely nevét viselő BIARRITZ KÁVÉHÁZ.
Budapest szívében az Országház közvetlen közelében, a Duna-parton volt az
akkori idők legmodernebb kávéháza. A vendégköre az országgyűlés alsó és felső
házának politikusaiból, művészekből, gazdasági vállalkozókból, újságírókból, az
ország előkelő polgáraiból állt.
A
BIARRITZ ÉTTEREM és KÁVÉHÁZ az új polgárosodás élettere lett! Berkes
Gyula, a tulajdonos 25 éve kötött
házasságot feleségével, Lukács Évával, s három évtizede jegyezte el magát a
vendéglátással. A BIARRITZ ÉTTEREM ÉS CAFÉ néven 1995-ben nyitotta meg saját
éttermét, a „kis utódot”. Berkes úr abban a házban született, ahol 1938 és 1948
között a BIARRITZ KÁVÉHÁZ működött, a közelben pedig a Vendéglátóipari Főiskola
– e két intézmény határozta meg élete alakulását. Ezúttal
az alma messze esett a fájától – családjában előtte senki sem foglalkozott
vendéglátással. Nagyapja, dr. Berkes Róbert a Pethő Sándor vezette polgári
napilap, a Magyar Nemzet gazdasági főigazgatója, édesapja az ALUKER mérnöke volt. Azt az álomszerű világot
azonban nagyon is maga előtt látta, már 7-8 évesen, amelyről nagyapja oly sokat
beszélt neki. Nevezetesen, miként élték a
háború előtt a hírlapírók, a művészek, az írók és költők kávéházi
életüket. Történeteiből kirajzolódott, hogy abban az időben a kávéház, a
szerkesztőség, az utca és a korzó volt a polgárság nyilvános élettere. Az
anyai nagyapja a Hangya Szövetkezet igazgatója volt, aki maga is szívesen
főzött, sütött. A családban és a Vendéglátó Főiskolán tapasztalt gyakorlati
oktatások alkalmával átélt ízek, illatok és a fegyelmezett, pontos kiszolgálás
ragadta meg Gyula érdeklődését. Tanulmányai idején és közvetlen utána, több
elismert, jó hírű kávéházban és étteremben is dolgozott. Az elhivatott, sokat
tudó, világlátott szakácsok gyakran emlegették a magyar konyhaművészetnek, az
1958-as brüsszeli világkiállításon a gulyással, a csirkepaprikással és a debreceni
töltött káposztával aratott elementáris sikerét. Tőlük
tanulta, hogy nem a divatos külhoni konyhák utánzása a cél, hanem a magyar
gasztronómia 20. század eleji hagyományainak szem előtt tartása és egykori
színvonalának újbóli elérése. Álma,
hogy egy saját éttermet nyisson 1995-ben vált valóra. Ma boldog ember, tele
tervekkel. A Berkes család által működtetett BIARRITZ ÉTTEREM és KÁVÉHÁZ-ban
már a jövő nemzedéke is ott van, hiszen Emőke leányuk (Vendéglátóipari
Főiskola) és Márton fiúk (Idegenforgalmi Főiskola) szintén a kávéházban
dolgoznak. A szakmai is felfigyelt munkásságukra: 2004-ben őket érdemesítették „Az év vendéglőse” címre, valamint a Budapest Weck olvasóinak szavazata alapján megkapták a „Best Business Lunch Restaurant” díjat. Érdemes hát fölkeresni őket!
Szatmári József Biarritz
Étterem és Café 1055
Budapest, Kossuth Lajos tér 18. Tel./fax:
36-1-311-4413 Email:
info@biarritz.hu Honlap:
www.biarritz.hu Nyitva
tartás: Hétköznap:
9-24 óra. Hétvégén:
10-24 óra.
A
Bock Pince Kiváló
borok és különleges ételek
A
Bock Pince Magyarország déli részén található, a villányi borvidék egyik
meghatározó borászata, jelenleg 50 hektár területen gazdálkodik, melyből 16
hektárt 2004 tavaszán telepítettek. A szőlőterületek a villányi borvidék
legjobb dűlőiben vannak (Jammertál, Csillagvölgy, Kopár-dűlő, Fekete-hegy,
Bocor-dűlő), ahol főként vörös fajták teremnek. Legjellemzőbb fajták és a
belőlük készített borok: portugieser, kékfrankos, cabernet, merlot, pinot noir,
syrah és az ezek házasításából készített Bock cuvée, Royal cuvée, Capella cuvée
és Ermitage. A pincészet csak minőségi borokat készít. A borok nagy része a
magyarországi gasztronómiában és borszaküzletekben kerül értékesítésre,
emellett egyre nagyobb teret nyer az export is (Németország, Hollandia, Dánia,
Finnország, Svájc, USA, Japán, Lengyelország, Szlovákia). Bock
József 1997-ben Magyarországon elnyerte „Az Év Bortermelője” címet. Több
országos és nemzetközi borversenyen ért el Nagyarany, Arany és Ezüst érmet. A
vállalkozás 1996 és 2003 között modern feldolgozót és pincét épített, amely
megfelel az Európai Unió által támasztott követelményrendszernek. A
Bock Pince 1996 óta foglalkozik vendéglátással, és aktív részese a villányi
borturizmusnak. A Villány központjában található Bock Pince Panzió Étterem 21
szobával és 45 férőhellyel rendelkezik. A szolgáltatás díja tartalmazza a
svédasztalos reggelit, a szauna, a szolárium és pezsgőfürdő használatát.
Parkolási lehetőség megoldott a pincészet zárt udvarában. A
Bock pincészetbe látogatók borkóstolón vehetnek részt a ház boraiból és
megtekinthetik a pincét, ahol a borkészítés rejtelmeibe is beavatják a
borkedvelőket. Melegkonyhás éttermük és konferenciatermük egyaránt alkalmas
helyszín családi és egyéb rendezvények (céges rendezvények, meetingek)
lebonyolítására. Az étlapon a különleges ételektől a tájjellegű specialitásokig
– a pincészet kiváló boraival – minden ínyencnek nagy választékot kínálnak.
Bock
Pince Panzió Étterem 7773
Villány, Batthyány u. 15. Tel:
00 36 72 492 919 Fax:
00 36 72 592 010 E-mail:
bock@bock.hu Web:
www.bock.hu Az
étterem nyitva tartása: Hétfőtől
csütörtökig: 11.00–20.00-ig Pénteken
és szombaton: 11.00–23.00-ig Vasárnap: 11.00–20.00-ig
AZ
ALABÁRDOS ÉTTEREM „Az
egyetlen igazi lehetőség, hogy megkülönböztessük magunkat a
konkurenciától, a szolgáltatásban rejlik.” Jonathan
Tisch
A budai várnegyedben, az ország egyik legértékesebb műemlék-együttesében, a
Mátyás templommal szemközt az első kis utcában található az Alabárdos Étterem, amely
egy XV. századi gótikus palota maradványaira épült. Az épület alsó szintjén a
400 éves ülőfülkéket és a boltozatokat láthatjuk, amelyek meghatározzák az étterem jellegét, a felső
szint pedig a XVIII. században épült. Ahogy
belépünk a kapualjba, azonnal elénk tárul a gótikus udvar szépsége. Nem
véletlen, hogy vendégeiknek tavasztól őszig a kerthelyiség a legkedveltebb
tartózkodási helyük. Fő
termük az épület stílusához tökéletesen illeszkedő Lovagterem.
Az
asztalokat háromféle különleges minőségű porcelánnal terítik kívánság szerint.
Az alapteríték nyáron Zsolnay porcelán, melyet az Alabárdos számára egyedi
mintával készítettek, illetve télen a Herendi Eton mintás porcelán vagy
Hutschenreuter Mária Terézia hófehér porcelán. A
teríték selyem damaszt (vörös, fehér és sárga) textília, melyhez múlt század
eleji neoantik terítőket is használnak. Az
étlapon széles választékban találhatók mind a tradicionális magyar konyha
specialitásai, mind pedig nemzetközi
ételkülönlegességek. A hazai ételek legfőképpen a paprikaelőtti magyar konyha
és az erdélyi magyar konyha ízvilágát tükrözik. A paprika előtti főzés fő
fűszerei: sáfrány, borsikafű, bors,
gyömbér. Az erdélyi magyar konyha őrizte meg legjobban a honfoglaló magyarok
ízvilágát, amelynek az alábbiak a fő fűszerei : bors, tárkony, kapor, lestyán,
csombor. Ételei pedig a tokányok, a
vetrecék és a vadételek. A sütés-főzés
mindig olvasztott vajon történt. Az
étterem specialitása sok-sok libamájjal, báránnyal és borjúhússal készült étel.
Érdekesség,
hogy az Alabárdos Budapest egyetlen olyan étterme, ahol az asztalnál készítik egyes ételek flambírozását. A
tavalyi évben megépült az új látványkonyha is, ahol közvetlenül Bicsár
Attilától, a konyhafőnöktől rendelhet a vendég. A chef asztalánál összeállított
étrendek mindig a gasztronómiai kalendáriumnak megfelelő ételsorok, amelyek
érdekesek és egyben látványosak. Itt akár a tálalásokat is figyelemmel
kísérheti az érdeklődő. A népszerű hely
alapvető filozófiája, hogy „a konyha kommunikáljon” a vendéggel, és így a
személyre szóló ételkészítésben élenjárjanak.
A
gyertyafényes vacsorákhoz esténként halk gitárzene szól Gönczi Péter előadásában. ALABÁRDOS
RESTAURANT 1014
Budapest, Országház u. 2. Tel.:
(06-1) 356 08 51 Fax:
(06-1) 214-38-14 Nyitva:
H-P. 19.00-23.00-ig Sz: 12.00-16.00-ig és 19.00-23-00-ig Vasárnap
zárva. E-mail:
alabardos@t-online.hu Honlap:
www.alabardos.hu
Elismerések,
kitüntetések Bicsár
Attila konyhafőnök, aki bebarangolta a világ konyháit, a Chaine des Rotisseurs
Magyarországi versenyén 1996-ban első helyen végzett. A világversenyen a
megtisztelő 4. helyezést érte el. Best
of Budapest díjat nyertek 2003-ban a Budapest Week Publishing olvasóinak
szavazata által. Az
Alabárdos Éttermet 2004-ben az „Év
legjobb éttermének” választotta a szakma, 2005-ben
különböző szakmai megmérettetéseken két értékes díjat is kaptak : októberben a
Magyar Vendéglátás Csillagai szavazáson a három legjobb étterem közé kerültek,
s a Dining Guide decemberi tesztelésén illetve internetes szavazásán szintén a
legjobb három helyezett között szerepeltek. A világ legismertebb bormagazinja, a Wine Spectator a 2005 májusi számában az
Alabárdosnak a Budapest 1. helyen ajánlott étterme címet adta. A Michelin Guide
hasonló elismerésben részesítette az éttermet.
Hilton
Budapest Lélegzetelállító
kilátás a luxushotelből A
Hilton Budapest szálló a történelmi várnegyed szívében található, amelyet az
UNESCO a Világörökség részévé nyilvánított. Aligha van még egy luxushotel a
városban, amelyet ilyen hangulatos környezet vesz körül. A szálloda
Magyarország koronázási temploma, a Mátyás-templom és a mesebeli hangulatú
Halászbástya tőszomszédságában épült. A számos neves múzeumnak otthont adó
királyi palota gyalog is kényelmesen elérhető innen.
A
322 kényelmes vendégszoba mindegyikét egyénileg szabályozható
légkondicionálással, közvetlen telefonvonallal, rádióval, színes televízióval
és padlófűtéses fürdőszobával látták el. A
vendégek három étterem közül választhatnak a szállodában, mindegyik más
hangulatú. A szálloda halljában megszólaló zongoraszótól a dominikánus udvarban
rendezett választékos produkciókig különböző igényes szórakoztató programok
várják a közönséget. A
tágas szobák és a pompás éttermek mellett a Hiltonban a legkorszerűbb
technológiával felszerelt konferencia-helyiségek és az üzleti utazók által
igényelt valamennyi szolgáltatást nyújtó business center is rendelkezésre áll.
A létesítményeket szívélyes kiszolgálás és természetesen internet-hozzáférés is
kiegészíti, hogy a virtuális világ egy kattintással elérhető legyen a vendégek
számára. A
szálloda a repülőtértől 35 percre, a belvárostól mindössze 10 percre található. A
Hilton Budapest méltán híres Dominican
éttermének konyháját a kitűnő séf Juhász István irányítja. Már
az első benyomás is lenyűgöző: az étteremből csodálatos kilátás nyílik a
Halászbástyára és Budapest dunai panorámájára. Bent az étteremben diszkrét lágy
színek, halk zongoraszó, kellemes hangulat fogadja a vendéget. A
Dominican konyhája nemzetközi, de nem hiányoznak az étlapról a magyar konyha
jellegzetes fogásai sem. Mindjárt a bejáratnál egy nagy akvárium, s abban élő
homárok, osztrigák és garnélák látványa fogadja a vendéget - mintegy a séf
filozófiáját felmutatva, amely szerint a legfrissebb hozzávalókat kell
felhasználni az ételek elkészítéséhez. Az étlapon túlnyomórészt halak, fehér húsok,
zöldségfélék szerepelnek.
A
könnyebb ételeket kedvelőknek ajánljuk a halibut filét erdei gombával, zöld
spárgával, és homár mártással. A hal lágy és omlós, és a spárga is tökéletes. Kitűnő főétel a
libamájjal töltött borjúszűzsült burgonyás rétessel és tokaji mártással. A
csodálatos desszertek közül a csokoládémousse vörösboros meggyragúval
különlegességgel kényeztesse magát. A
borlapon magyar és külföldi borok gazdag választéka, kuriózum, hogy köztük
1912-ig visszamenőleg a tokaji borok széles
skáláját is megtaláljuk. A
Corvina Étterem tökéletes hely a reggeli, ebéd, vacsora elfogyasztására, de
bárki betérhet akár csak egy pohár italra vagy egy finom süteményre is. A Lobby
Bar kedvelt találkozóhely a nap bármely szakában, koktélokat, hideg és meleg
italokat, szendvicseket és süteményeket kínál vendégeinek. A
Faust Pincében, a dominikánus szerzetesek egykori pincéjében híres magyar
borvidékek és borpincék legismertebb borait kóstolhatják meg az odalátogatók.
Népszerű a Sushi Bar, ahol japán ételkülönlegességeket szolgálnak fel. A Hilton
Budapest 21 konferenciatermét a legmodernebb audiovizuális berendezésekkel
szerelték fel, 10-től 1000 fős rendezvények lebonyolítására alkalmasak. A
Business és Meeting Center jól képzett személyzete segíti a vendégeket üzleti
ügyeik gyors és pontos elintézésében. A bálterem 600 fő befogadására alkalmas.
A szállodában thai masszázs, régiségbolt, fodrász és kozmetikus, virágbolt,
bank, galéria, újságárus és ajándékbolt állnak a vendégek rendelkezésére. A
szálloda immár teljesen megújulva várja vendégeit.
Hilton
Budapest 1014
Budapest, Hess A. tér 1-3. Telefonszám:
(+36) 1-889-66-00 Fax:
(+36) 1-889-66-44 E-mail:
info.budapest@Hilton.com Honlap:
www.Hilton.com
Hunguest
Hotel Palota Lillafüred A
Bükk gyöngyszeme
A
miskolci Bükkben az aktív turizmus szinte minden formája művelhető: a
felső-hámori sziklafalak a sziklamászók kedvelt gyakorlóterepei, de
természetesen gyalogos túraútvonalakon is bejárhatjuk a hegység ösvényeit.
Lillafüreden bekukkanthatunk a föld mélyébe, az István-cseppkőbarlangba vagy a
gyönyörű, a Hunguest Hotel Palota alatt
nyíló Anna-mésztufabarlangba, és gyönyörködhetünk a Szinva-vízesésben. Nem
csoda, hogy ez a szubalpin környezet József Attilát is megihlette, itt írta
ugyanis az Ódát. Ha kicsónakáztuk magunkat a Hámori-tavon, ha felmásztunk
a hajdani kultúrának is nevet adó
Szeleta-barlanghoz, akkor dél felé új szépségek felfedezésére indulhatunk: 590
méteren, a Lillafüred-Eger műút mellett fekszik a klimatikus üdülőhely,
Hollóstető, innen pedig már csak 4 km az erdők övezte katlanban fekvő
Bükkszent- kereszt,
az egykori Újhuta. A falu télen-nyáron remek pihenést kínál, és érdemes
megnézni ipartörténeti ritkaságnak számító Üvegmúzeumát is.
Ebben
a csodálatos környezetben található a Hunguest Hotel Palota. Az 1927 és 1930
között, neoreneszánsz stílusban épített kastélyt függőkert és hatalmas park
veszi körül. A Szinva patak völgyére és a Hámori tóra nyíló kilátást még
varázslatosabbá teszi az épület közvetlen közelében levő vízesés moraja. A
szálloda teljes körű felújítása során tágas,
szobákat alakítottak ki. A hotelben 129 szoba található: ebből 18
lakosztály, 92 kétágyas, 19 egyágyas. Valamennyi fürdőszobás, van színes
televíziója, minibárja és telefonja. A
szállodában három étterem és két bár szolgálja a vendégeket. A meghitt
hangulatú, festett ólomüveggel díszített Mátyás étterem reneszánsz ételekkel,
felvidéki és erdélyi ételspecialitásokkal, korhű zenével kecsegteti az éhes
vándort. A Hunyadi étterem széles étel és italkínálattal invitálja vendégeit,
esténként hangulatos szalonzenével. A Nagy Lajos terem elegáns hangulatú
különterem 15-20 fő számára. Nyáron grillterasz várja a vendégeket. A
szálloda felújítása során új fitneszcentrumot alakítottak ki: aerobic és
konditermek, két szolárium, masszázs, lávaköves masszázs, infra-, száraz és
nedves szauna (gőzfürdő), merülő- medence, taposómedence, jakuzzi, feszített
víztükrű medence, 2 bowlingpálya, 2 biliárdasztal. A bowlingpálya és
biliárdterem mellett 30 férőhelyes söröző és drinkbár várja a szórakozni
vágyókat.
Kedvezményes
nyári ajánlatokkal várjuk a
nyaralni vágyókat! 4
éves kor alatti kedves vendégeinket térítésmentesen
fogadjuk! Üdülési
csekket elfogadunk!
H-3517,
Miskolc-Lillafüred, Erzsébet sétány 1. Telefon:
46/331-411, 46/400-126 Fax:
46/533-203 |
|
Az
American Hungarian Panoráma világmagazin olvasói – akik a világ számos
országából hazatérnek, hazalátogatnak – gyakorta kérik szerkesztőségünket, hogy
segítsük útbaigazítani őket egy-egy hazalátogatásuk alkalmával. A leggyakoribb
kérdések: hol szálljanak meg? Milyen éttermeket érdemes felkeresni?
Sajnos,
a második világháború rombolása a nagy hírű kávéházat részben elpusztította, s
noha a
A
Bock Pincészet családi vállalkozás, a családban a szőlőtermesztés és
borkészítés hagyománya több évtizedre, sőt évszázadra nyúlik vissza. Az elődök
Németországból települtek Magyarországra a XVIII. században. A család 1850 óta
foglalkozik szőlőtermesztéssel és borászattal a villányi borvidéken, akkor már
3 hektár területen gazdálkodtak. A bor szeretete és elkészítésének fortélyai
azóta szállnak apáról fiúra, ebből nőtte ki magát mára ez a családi
vállalkozás.
Andrusch
Péter, az étterem tulajdonosa nemcsak egyedi ízekről, hanem finom nedűkről is
gondoskodik.
A
Hilton Budapest szálloda egy XIII. századi dominikánus rendház és kerengő köré
épült, egyedülálló, a reneszánsz előtti és a XX. századi építészeti stílusokat
ötvöző stílusban. Az épületben a korszerű üzleti technológia alkot egységet a
nyugalmat és harmóniát sugárzó középkori emlékekkel, különleges helyet és
pillanatot teremtve térben és időben.
Hideg
ízelítőnek érdemes megkóstolni a Tokajival ízesített kacsamáj-terrint erdei
nektáros papayapürével. Ha egy igazán pompás levessel akarja kezdeni a sort,
válassza a tengeri hallevest sáfránnyal ízesítve, fokhagymás pirítóssal.
Élvezze ezt a haldarabokban és tenger gyümölcseiben gazdag különlegességet.
Lillafüred
és környéke egész évben várja a természet szerelmeseit. A Bükk ölelő karjai
minden évszakban árasztják magukból azt a harmóniát, nyugalmat, amely minden
pihenni vágyó turista álma. Lillafüred a Bükki Nemzeti Park egyik kapuja.
Csodálatos természeti környezetben, sziklaszirtek, érintetlen hegyi tisztások,
sebes vizű patakok között tárulnak szemünk elé a mészkőhegység különleges
karsztformái, gazdag növény- és állatvilága. Megmászhatjuk a 900 méternél is
magasabb hegycsúcsokat, beszippanthatjuk a városi embernek szinte teljesen
szokatlan hűs, hegyi levegőt, leereszkedhetünk az ősember nyomait őrző barlangok
mélyére, s ihatunk a jéghideg, kristálytiszta források vizéből.
Lillafüredről
kisvasúttal bejárhatjuk a pisztrángjairól is híres Garadna-völgyet,
megnézhetjük Újmassán az őskohót. Ómassát se hagyjuk ki, ez a gyalogos túrázók
egyik legkedveltebb úti célja. A Garadna-völgyből műúton is megközelíthető a szentléleki
pálos kolostortemplom gótikus romja, melynek közelében magasodnak a
Látó-köveknek nevezett szép mészkősziklák.
A
hotelt technikai eszközökkel is gazdagon felszerelték: telefax, fénymásolás, 24
órás recepciós szolgálat (többnyelvű személyzettel), széf, hitelkártyák
elfogadása, őrzött parkoló, taxi- és virágrendelés, kerékpárkölcsönzés,
animátor, ajándékpavilon, színház-, mozi-, vonatjegyrendelés, sportszerek
kölcsönzése, mountain bike kölcsönzés, autókölcsönzés közvetítése, gyermek
játszóház, játszóvár szolgálja a vendégek kényelmét. 
 |
|
